Skanus Coho lašišos receptas orkaitėje. Coho lašišos kepsnys – nuostabios žuvies mėgėjams! Coho lašišos kepsnių su citrina, daržovėmis, grietinėle, sojos padažu, garuose receptai

Kiekvienas savo sveikata besirūpinantis žmogus žino, kad raktas į gerą sveikatą yra tinkama mityba. Ir gerai suplanuota dieta būtinai apima žuvį, tačiau mažai žmonių žino, kaip ją tinkamai virti. Kad žuvyje liktų maksimaliai mūsų organizmui naudingų medžiagų, ją reikia virti arba kepti orkaitėje. Vienas iš puikių variantų skaniai ir sveikai vakarienei gali būti. Tai raudona žuvis, kurią tinkamai iškepus, tikrai pradžiuginsite sultinga, aromatinga ir švelnia mėsa. Pabandykime išsiaiškinti, ką galima virti ir kaip coho lašišą galima virti orkaitėje su folija ir be jos:

Kaip virti coho lašišą?

Coho lašišos žuvis orkaitėje folijoje

Tokiam labai skaniam patiekalui reikės apie kilogramą sveriančios coho lašišos skerdenos, taip pat paruoškite aštuonias–dešimt vidutinių bulvių, majonezo ar grietinės, druskos ir pipirų.

Žuvį nuvalykite, nuplaukite vandeniu ir padalinkite į porcijas – kepsnelius, kurių storis yra maždaug pustrečio – trijų centimetrų. Nupjaukite galvą ir uodegą, iš jų nesunkiai išsivirsite žuvies sriubą.

Paruoštus kepsnius atsargiai nusausinkite virtuviniu popieriniu rankšluosčiu.
Ant kepimo skardos padėkite foliją ir pakelkite jos kraštus, kad susidarytų skarda. Tai neleis sultims išsilieti iš folijos kepant žuvį. Coho lašišą dėkite ant kepimo skardos, griežinėlius išdėliodami arčiau vienas kito. Pipirai ir druska juos pagal skonį. Jei norite, taip pat galite naudoti žuvies prieskonius.

Ant žuvies griežinėlių dėkite griežinėliais supjaustytas bulves. Bulvių storis neturi viršyti pusės centimetro, todėl jos greičiau iškeps. Sutepkite bulves majonezu arba grietine, tada uždėkite antrą bulvių sluoksnį ir taip pat patepkite jas riebalais. Būsimą indą uždenkite kitu folijos sluoksniu ir užspauskite jo kraštus. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę, įkaitintą iki šimto aštuoniasdešimties laipsnių. Po pusvalandžio išimkite kepimo skardą ir nuimkite nuo jos viršutinį folijos sluoksnį, tada kepkite indą dar dvidešimt minučių. Jei norite, žuvį galite sutarkuoti sūriu.

Kitas būdas skaniai iškepti coho lašišą orkaitėje?

Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės didelės žuvies skerdenos, poros pomidorų ir poros citrinų. Pirmiausia žuvį atitirpinkite, nuvalykite nuo žvynų ir nuimkite žiaunas. Tada išimkite vidurius ir nuplaukite skerdeną po tekančiu vandeniu. Po to paimkite aštrų peilį ir perpjaukite žuvį iš abiejų pusių, tarsi ketintumėte ją supjaustyti kepsniais, bet netempkite peilio iki galo. Po to skerdeną pabarstykite pipirais ir druska tiek viduje, tiek išorėje.

Pomidorus ir citrinas nuplaukite ir dailiai supjaustykite griežinėliais. Tada į anksčiau padarytas pjūvius įdėkite vieną griežinėlį pomidoro ir citrinos. Tada paruoštą žuvį perkelkite į riebalais išteptą kepimo skardą ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki dviejų šimtų laipsnių. Po trisdešimt penkių iki keturiasdešimties minučių coho lašiša yra paruošta, ją reikia perkelti į indą, apšlakstyti citrinos sultimis ir patiekti.

Kaip iškepti coho lašišos žuvį orkaitėje su įdaru?

Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės vienos coho lašišos, be galvos ir be uodegos. Taip pat paruoškite šaukštą citrinos sulčių, porą šaukštų medaus ir tiek pat sojos padažo. Įdarui paruošti reikia paimti vieną ryšelį žalių svogūnų, vidutinio dydžio saldžiosios paprikos, pusantro centimetro imbiero šaknies, porą skiltelių česnako ir penkiasdešimt mililitrų grietinėlės. Be to, įdarui reikėtų paruošti pusę kilogramo virtų krevečių ir žuvies prieskonių.

Išdarinėtą žuvį nuplaukite, įpjaukite išilgai keteros, o tada padalinkite skerdeną per pusę. Pašalinkite visą stuburą ir šonkaulius, taip pat pašalinkite mažus kaulus. Naudodami peilį, vienos iš gautų filė odoje padarykite gana gilius kryžiaus formos pjūvius.

Paruoškite įdarą: susmulkinkite žalius svogūnus, susmulkinkite česnaką ir imbierą, supjaustykite papriką plonais žiedeliais, o krevetes nulupkite. Tada įkaitinkite aliejų ir jame keturias minutes pakepinkite svogūnus, papriką, česnaką ir imbierą. Į keptuvę supilkite grietinėlę, išmaišykite ir virkite, kol sutirštės. Supilkite krevetes į indą ir troškinkite dar minutę.

Ant pergamento išklokite porą trisdešimties centimetrų ilgio špagatų. Ant viršaus uždėkite gabalėlį coho lašišos filė, odele žemyn, nepjaudami jokių įpjovimų. Ant jo plonu sluoksniu paskleiskite įdarą, pabarstykite prieskoniais ir žaliais svogūnais. Tada uždenkite antruoju filė gabalėliu ir suriškite špagatu.

Kepimo skarda turi būti dedama į orkaitę, pašildytą iki dviejų šimtų dvidešimties laipsnių. Kepkite žuvį pusvalandį.

Pašildykite citrinos sultis su medumi ir sojos padažu. Perkelkite žuvį į indą, užpilkite šiuo padažu, uždenkite folija ir palikite penkioms minutėms. Po to patiekalą galėsite patiekti ant stalo.

Kitas variantas coho lašišai folijoje

Šiam patiekalui reikės du kilogramus sveriančios žuvies skerdenos, kelių šaukštų majonezo ir citrinos sulčių, vienos ryšelės petražolių, žalumynų, žalių svogūnų. Be to, naudokite druską ir juoduosius pipirus pagal savo skonį.

Išvalykite žuvį, nupjaukite pelekus, galvą ir uodegą ir gerai nuplaukite. Skerdeną nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte drėgmės perteklių, o žuvį supjaustykite taip, kad mėsos gabaliukai priliptų tik prie stuburo. Skerdeną įtrinkite druskos ir pipirų mišiniu, perkelkite į foliją ir aptepkite majonezu bei citrinos sultimis. Į skerdeną įdėkite nuplautas žalumynų kekes. Žuvį sandariai suvyniokite į foliją ir pusvalandžiui pašaukite į įkaitintą orkaitę.

Visuose siūlomuose receptuose vietoj folijos galite naudoti rankovę. Taip pat jis apsaugos orkaitę nuo aliejaus taškymosi, kepimo metu išsaugos aromatą, o temperatūra aplink žuvį taip pat bus pastovi.

Coho lašiša yra raudonosios jūros žuvis. Ji yra lašišos atstovė, tačiau skiriasi, pavyzdžiui, nuo lašišos mažesniu riebalų kiekiu. Filė yra labai subtilios struktūros, sodraus skonio ir malonaus aromato, joje taip pat yra daug vitaminų ir mikroelementų. Šią kilnią žuvį galima virti garuose, kepti, rūkyti, kepti ir sūdyti.

Kad mėsa išliktų skani, maistinga ir neprarastų specifinio kvapo, reikia mokėti taisyklingai sūdyti coho lašišą, ypač ruošiant ją namuose.

Pasirinkimas ir pjovimas

Jei nėra galimybės įsigyti šviežio laimikio, sūdymui galite naudoti šaldytą žuvį, tačiau ją reikia atitirpinti tik kambario temperatūroje, nenaudojant papildomo kaitinimo.

Pirkdami turite atkreipti dėmesį į tai, kad aukštos kokybės koho lašiša turi:

• šiek tiek drėgnas, bet nelipnus paviršius;
• ne drumstos, bet skaidrios akys;
• blizgios ir presuotos žvynai;
• oda be iškilimų ar mėlynių;
• elastinga forma, kuri lengvai atkuriama paspaudus.

Patarimas! Kepsnius reikia dėti tik ant ledinio paviršiaus. Žuvys – be nevienalytės ledo plutos.

Namuose coho lašišą sūdyti rekomenduojama tik visiškai perdirbus. Visa skerdena pirmiausia nuvaloma nuo žvynų, išdarinėjama, pašalinama galva ir pelekai. Kruopščiai nuplaukite ir pašalinkite drėgmės perteklių naudodami vaflinį rankšluostį. Jei pageidaujama, stuburą ir didelius kaulus galima pašalinti per nugaros pjūvį. Kiekvieną kaulą patogu pasirinkti pincetu. Coho lašišą reikia kruopščiai išpjaustyti aštriu peiliu. Galų gale ant odos turėtų būti visiškai švari žuvies mėsa. Ši procedūra reikalauja tam tikrų įgūdžių, todėl, kad nesugadintumėte filė, padarykite paprastus, lygius gabalus. Kai pjaustymas baigtas, galite pradėti sūdyti coho lašišą. Yra daug įvairių kulinarinių patarimų, kaip paruošti sūdytą raudoną žuvį. Skirtumas yra druskos kiekyje ir naudojamų prieskonių rūšyje.

Greitas arba sausas būdas

Pagal receptą visa žuvis perpjaunama į dvi dalis.

Norėdami sūdyti, paimkite:

• 1 kg coho lašišos;
• 3 valg. l. granuliuotas cukrus;
• 3 valg. l. akmens ar jūros druska.

Atskirame puodelyje sumaišykite druskos ir cukraus kristalus. 1/3 šio mišinio supilkite į marinavimo indą. Skerdenos gabalėlį dėkite oda žemyn ir suberkite pusę likusių prieskonių. Ant viršaus uždėkite antrąją skerdenos pusę ir pabarstykite daug druskos ir cukraus. Uždenkite ir šaldykite 12 valandų. Praėjus šiam laikui, apverskite puseles ir per dieną galėsite išimti sūdytą žuvį ir išbandyti. Prieš naudojimą rekomenduojama nuimti odelę ir filė supjaustyti plonais griežinėliais.

Lengvai sūdytas skanėstas

Sūdyti coho lašišą gali ne tik lengvai sūdytų užkandžių mėgėjai, bet ir tie, kurie tiesiog nenori ilgai laukti.

Jums reikės:

• 2,5 kg filė;
• 2 valg. l. druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara.

Riekeles iš visų pusių aptepkite marinavimo mišiniu ir sudėkite į paruoštą indą. Viršų uždenkite servetėle ir palikite 6 valandas brinkti ant stalo. Tiek pat laiko padedame į šaltą vietą. Jei perkepsite raudoną žuvį, ji bus per sūru.

Marinavimo sūryme receptas

Visi komponentai turėtų būti skaičiuojami pagal tai, kiek raudonos žuvies reikia sūdyti.

Paruoškite marinuotų agurkų ingredientus:

• 0,5 kg coho lašišos mėsos;
• 500 ml vandens;
• 2 valg. l. druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
• 8 juodųjų pipirų;
• 3 lauro lapeliai;
• kalendra - pagal skonį.

Prieš sūdydami, visus prieskonius suberkite į puodą vandens. Trumpam pavirinus, nukelkite nuo ugnies ir sūrymą atvėsinkite. Į gilų dubenį sudėkite mažus žuvies griežinėlius ir užpilkite gautu skysčiu. Uždenkite plokščia lėkšte ir padėkite svarelį. Padėkite gaminį vėsioje vietoje 24 valandas. Kai patiekalas bus paruoštas, išimkite filė, šiek tiek nusausinkite, aptepkite saulėgrąžų aliejumi ir laikykite šaldytuve.

Sūdymas alyvuogių aliejuje

Alyvuogių aliejus lašišų mėsai suteikia ypatingą subtilų skonį. Tuo pačiu metu gatavas patiekalas nepraranda savo aromato.

Norėdami sūdyti 0,5 kg raudonos žuvies, jums reikės:

• 0,5 kg svogūnų;
• alyvuogių aliejus;
• druskos ir cukraus.

Į stiklinį arba keraminį indą sudėkite lašišos gabalėlius ir kiekvieną sluoksnį pabarstykite žiupsneliu druskos ir cukraus. Sūdytas produktas 24 valandoms dedamas į šaltą. Išimkite ir sumaišykite su svogūnų žiedais. Supilkite aliejų, kad jis visiškai apsemtų visus batonėlius. Ir atidėjo kitai dienai, kad atvėstų.

Patarimas! Kuo ploniau supjaustysite žuvies gabaliukus, tuo greičiau jie pasūdys.

Kamčiatkos receptas

Coho lašišą supjaustykite filė su oda. Paruoškite cukraus ir druskos mišinį 3 šaukštais. l. druskos 1 valg. l. Sachara. Įberkite maltų juodųjų pipirų pagal skonį. Gautais prieskoniais aptepkite tik mėsos dalį. Druska turi būti naudojama bet kokiame nemetaliniame inde. Supilkite citrinos sultis ir augalinį aliejų. Pabarstykite sausais krapais, uždenkite dangčiu ir palikite ant stalo 1 val. Išimkite coho lašišą maždaug parai šaltai. Šis metodas naudojamas Kamčiatkoje, kur yra paplitę lašišinių žuvų atstovai.

Sandėliavimas

Jei pasūdėte didelį kiekį koho lašišos, bus naudinga susipažinti su keliomis jos laikymo instrukcijomis:

• • gatavas produktas ilgiau išsilaiko be odos, kurią reikia pašalinti po sūdymo;

• • žuvies mėsa, panardinta į aliejų, šaldytuve išsilaikys apie mėnesį, o indo dangtelis turi būti gerai uždarytas;

• Visą lengvai sūdytą lašišą galima laikyti 10 dienų. Norėdami tai padaryti, jis sudrėkintas obuolių acte, suvyniotas į medvilninį audinį, suvyniotas į maišelį ar maistinę plėvelę ir dedamas į vėsią vietą.

Raudona žuvis visada yra delikatesas ir geidžiamas patiekalas ant bet kurio stalo. Ją galima paruošti įvairiai, tačiau pasūdyti filė pasirodo labai greita ir ypač skanu. Coho lašiša yra viena iš populiariausių lašišų rūšių, nes jos mėsa yra vidutiniškai riebi ir joje daug naudingų medžiagų. Ši žuvis naudojama ruošiant kūdikių ir dietinį maistą. Jei laikysitės visų patarimų ir taisyklių, kaip sūdyti koho lašišą namuose, gatavas patiekalas bus ne tik skanus ir sveikas, bet ir papuoš bet kokį savitarnos stalą.

Galite sugalvoti įvairių coho lašišos receptų, šią žuvį galima virti kepti, kepti ant grotelių, troškinti garuose, ši žuvis labai skani kaip šašlykinė, taip pat sūdoma, rūkoma ir net marinuojama.

Siūlau receptą nuostabaus orkaitėje kepto raudonos žuvies patiekalo, kuris ruošiamas kartu su garnyru - coho lašiša su bulvėmis folijoje.

Coho lašiša vertinama dėl mėsoje esančių vitaminų B1, naudingų mikroelementų, kalcio, geležies, fosforo ir kalio.

Folija leidžia inde išlaikyti žuvies sultis, todėl filė lieka minkšta ir sugeria kvapnias bulves. Coho lašišą orkaitėje ruošiant garnyrą taip pat galima kepti porcijomis ir gražiai patiekti ant stalo atskiroje iš folijos „lėkštėje“.

receptas su bulvėmis folijoje

Ingridientai:

• Coho lašišos žuvis (arba bet kokia jūsų pasirinkta raudona žuvis) - turėjau 1 kg skerdeną su galva,
• Bulvės – 1 kg (8-10 vnt.),
• Majonezas (arba grietinė 30% riebumo) - pagal skonį,
• Druska - pagal skonį.
• Juodieji pipirai - pagal skonį.

Folija kepimui.

Virimo procesas:

Žuvį nuvalome, nuplauname vandeniu ir suskirstome į porcijas - maždaug 2,5-3 cm storio kepsnius, nupjauname galvą ir uodegą, iš jų galime ruošti skanią sočią žuvies sriubą arba coho lašišos žuvienės sriubą.

Kiekvieną gabalėlį nusausinkite virtuviniu popieriniu rankšluosčiu.

Coho lašišą dėkite ant paruoštos kepimo skardos, išklotos folija (folijos kraštus reikia pakelti aukštyn, suteikiant padėklo formą, kad kepant neišsilietų sultys), patartina dėti žuvies gabaliukus. tvirtai vienas prie kito. Druska ir pipirai pagal skonį. Jei norite, taip pat galite pridėti universalių žuvies prieskonių. Jei ruošiate patiekalą vaikams, tiesiog įpilkite druskos į coho lašišą ir bulves.

Ant žuvies kepsnelių išdėliokite bulvių griežinėlius (supjaustytų bulvių storis ne didesnis kaip 5 mm, kad greitai iškeptų).

Pagardinkite grietine arba majonezu, tada uždėkite antrą likusių bulvių sluoksnį ir vėl aptepkite padažu arba grietine.

Su majonezu jis bus gana kaloringas, bet skanus!

Foliją su žuvimi ir bulvėmis uždenkite papildomu folijos lakštu ir uždarykite kraštus.

Coho lašišą su bulvėmis folijos maišelyje dėkite į gerai įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę, iškeptas patiekalas pirmiausia keps 20-30 minučių (tai priklauso nuo įdėtos žuvies tūrio ir storio).

Pasibaigus nurodytam laikui, atidarykite orkaitę, atsargiai išimkite karštą kepimo skardą, atidarykite folijos viršų, kad tolimesnio kepimo metu ant lašišos kailio susidarytų auksinė ruda plutelė.

Skardą vėl pašaukite į orkaitę 20 minučių ir kepkite 180-200 laipsnių temperatūroje.

Žuvis tikrai bus paruošta. Bet jūs galite patikrinti bulvių pasirengimą (jei supjaustėte storai) naudodami medinį pagaliuką ar degtuką.

Jei pageidaujate, raudoną žuvį ir bulves taip pat galite pabarstyti tarkuotu kietuoju sūriu. Bus dar skaniau!

Gatavą patiekalą galima patiekti tiesiai į foliją gražioje lėkštėje, papuoštą šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis.

Manau, kad ištraukę iš orkaitės šį gražų, aromatingą, būsite sotūs ir sotūs.

Jekaterina Marutova papasakojo, kaip orkaitėje skaniai iškepti lašišą su bulvėmis.

Skaniausias užrašų knygelė linki gero apetito!

Coho lašišos kepsnius galima pavadinti delikatesu. Net ir gaminamas namuose, jis prilygs restorano maistui. Kulinariniai receptai naudojant jūros gėrybes yra įvairūs, tačiau populiariausiais galima laikyti kepsnius.

Coho lašišos gabalėlius galima kepti, virti garuose, kepti ant grotelių arba kepti. Bet kokiu atveju taurioji žuvelė taps malonia stalo puošmena ir džiugins bei nustebins artimuosius.

Gaminti jūros gėrybes bus vienas malonumas, nes su raudona mėsa ypatingų problemų nekyla, galima naudoti prieskonius, padažą ir marinatus – dievišką coho lašišos skonį sunku sugadinti. Išsamiau papasakosime, kaip skaniai virti coho lašišos kepsnius.

Greitas receptas

Sudėtyje yra tik trys komponentai, įskaitant pagrindinį. Unikalus skonis puikiai išsaugomas šiame recepte.

Ingridientai:

• kepsniai;
• pipirai, druska;
• citrina.

Imame kepsnius arba patys supjaustome, jei pirkome skerdeną. Gabaliukus apibarstome prieskoniais, pasirinktinai žuvies prieskoniais, dedame į keptuvę, ant grotelių, kepame ne ilgiau kaip septynias minutes, labai atsargiai apverčiame ir apkepame kitą pusę. Prieš nukeldami nuo ugnies, supilkite citrinos sultis.

Naudojant gabalėlius galima užpilti baltu vynu, verta paminėti, kad tokiu atveju žuvis įgauna kitokį skonį. Rekomenduojama patiekti su šviežiomis daržovėmis, ryžiais, ant grotelių keptomis daržovėmis.

Coho lašiša sojos marinate

Galimybė kepti žuvį. Kepta coho lašiša perima visą lydinčių ingredientų aromatų gamą. Šiame recepte druskos nenaudojame, padažas visiškai pakeičia prieskonius.

• coho lašiša;
• sojų padažas;
• garstyčios;
• citrina;
• alyvuogių aliejus.

Sumaišykite medų ir garstyčias, jei medus kietas, geriau jį ištirpinti. Citrusinių vaisių žievelę sumalkite, sumaišykite su garstyčių ir medaus mišiniu, tada išspauskite sultis. Supilkite aliejų, sojų padažą, gerai išmaišykite. Papildomų prieskonių geriau nenaudoti, aromatas bus stiprus ir be jų. Supilkite mišinį ant nuplautų kepsnių ir marinuokite apie pusvalandį – valandą.

Paimkite kepimo skardą, sudėkite gabalėlius ant folijos, kepkite apie trisdešimt minučių, palaukite, kol pasidarys auksinės rudos spalvos. Paruoštus gabaliukus būtinai papuoškite citrusinių vaisių griežinėliais ir kapotomis žolelėmis.

Kepsniai su actu ir daržovėmis

Acto pagalba užtikrinamas žuvies sultingumas, o aromatingos daržovės prisotina jūros gėrybes skonio atspalviais.

Ingridientai:

• morkos;
• actas;
• pomidoras;
• paprika;
• coho lašiša;
• prieskoniai;
• daržovių aliejus.

Daržoves: morkas, svogūnus supjaustykite plonomis juostelėmis, taip pat paprikas, užpilkite actu, pasūdykite, išmaišykite rankomis. Daržovių mišinys dedamas į karščiui atsparų indą. Coho lašiša įtrinama prieskoniais, dedama ant daržovių lysvės, apšlakstoma šviežiomis citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi. Ant viršaus uždėkite pomidorus, iš anksto supjaustytus apskritimais.

Šiek tiek pasūdykite, užpilkite šiek tiek aliejaus. Gaminimas vyksta orkaitėje, 200 laipsnių temperatūra, coho lašišą ir daržoves kepame apie pusvalandį. Rezultatas yra kvapnus, patrauklus, visavertis patiekalas.

Garuose virta lašiša

Kas gali būti sveikiau už gardžią garuose virtą žuvį? Ant stalo gali būti pateiktas minimalus ingredientų kiekis, švelniausias gaminimo būdas ir jūros gėrybių produktas, pripildytas vitaminų.

• jūros gėrybių gabaliukai;
• citrina;
• prieskoniai;
• alyvuogių, saulėgrąžų aliejus.

Coho lašišos skerdeną reikia išdarinėti, nuplauti ir supjaustyti gabalėliais. Pagardinkite prieskoniais, sumaišytais su šviežiomis citrinos sultimis, ant viršaus užpilkite aliejaus, geriausia alyvuogių, arba saulėgrąžų aliejumi. Į garintuvą supilkite vandenį, įmeskite keletą pipirų žirnelių, česnako ir lauro lapelių. Sudėkite gabalus į tam tikrą indą.

Kepsniams iškepti užtenka trisdešimties minučių, atsargiai išimkite gabalėlius, sudėkite į lėkštę, suberkite daržoves, taip pat galite garinti arba šviežias, papuošti žolelėmis.

Iškepti kepsniai

Ingridientai:

• coho lašiša;
• kiaušinis;
• sojų padažas;
• duonos trupiniai;
• alyvuogių aliejus.

Riekeles aptepkite sojos padažu, druskos berti nereikia, galima pipiruoti ir pagardinti sausomis žolelėmis. Kiaušinius išplakite, riekeles patepkite riebalais ir pamerkite į džiūvėsėlius. Kruopščiai įkaitinkite aliejų keptuvėje, naudokite groteles arba ketaus paviršių.

Sudėkite coho lašišos griežinėlius, pakepinkite kelias minutes, atsargiai apverskite ir apkepkite kitą pusę. Toliau reikia uždengti dangčiu, palikti apie dešimt minučių, kepsniai iškeps ir išlaikys sultingumą. Patiekite su dribsnių ir bulvių garnyru.

1. Kad būtų sultingumo, gabalėlius galite patepti sviestu, tai ypač aktualu kepant orkaitėje.
2. Kad kepsniai nepriliptų, foliją patepkite aliejumi.
3. Dešimt minučių prieš išjungdami orkaitę išvyniokite kepsnius. Atidarius foliją, gabalėliai paruduos ir įgaus patrauklią išvaizdą.
4. Juos geriau apvolioti miltuose, kepsniai greitai apskrus ir išlaikys patrauklią formą.

Coho lašišos kepsniai pasirodys skanūs, jei juos gaminsite su malonumu. Į gatavą patiekalą įpilkite padažų ir papuoškite ryškiais akcentais. Sekite technologijas, dar kartą perskaitykite receptus, tada jūsų svečiai bus nustebinti jūsų kulinariniais sugebėjimais.

Kepta raudona lašiša žuvis folijoje orkaitėje su sultingomis petražolėmis, kvapniais krapais ir svogūnų stiebais. Coho lašišos kepimo orkaitėje receptas.

Raudonoji coho lašiša yra sveika ir labai populiari restoranuose. Ypač populiarūs tokie patiekalai kaip orkaitėje kepta coho lašiša. Coho lašišos yra skaniose salotose, ši žuvis kepama keptuvėje, apkepama ir patiekiama daugiausia su daržovėmis.

Žuvis tinka sūdyti, marinuoti ir rūkyti. Skanaus maisto žinovai pastebėjo, kad coho lašišos kebabas niekuo nenusileidžia mėsiškam kebabui, o šios žuvies kepsniai gali puikiai konkuruoti su kitais mėsos patiekalais. Šios žuvies mėsa yra raudona, ji skiriasi, pavyzdžiui, nuo rožinės lašišos geresniu skoniu, švelnumu ir sultingumu, maloniu aromatu ir daugybe kaulų nebuvimu.

Šiais laikais ne visi gali sau leisti eiti į restoranus. Be to, visada buvo ir bus taip, kad namuose gaminami žuvies patiekalai būtų nepaprastai skanūs ir tikrai bus puikus priedas prie šventinio stalo. Vienas iš šių žuvies patiekalų – orkaitėje kepta lašiša su šviežiomis žolelėmis. Šios žuvies mėsa yra švelni ir minkšta.

Norėčiau atkreipti jūsų dėmesį į paprasčiausią, bet nepalyginamai skanų coho lašišos kepimo folijoje orkaitėje receptą. Šis receptas nepaliks abejingų.

Nors žuvis nėra visiškai įperkama, kartais vis tiek reikia palepinti save ir savo artimuosius nuostabiu patiekalu.

Taigi, pradėkime ruošti keptą coho lašišą.

Coho lašiša orkaitėje, ingredientai:

• Šviežia coho lašišos skerdena – apie 2 kg


• Majonezas su citrinos sultimis - keli šaukštai


• Krūva petražolių, krapų ir žaliųjų svogūnų


• Druska ir malti juodieji pipirai - pagal skonį


• Kepimo folija

Coho lašiša folijoje orkaitėje - žingsnis po žingsnio paruošimas

Žuvį nuvalome nuo žvynų, specialiomis žirklėmis nupjauname pelekus (kai pirkau žuvį jau buvo be galvos ir vidurių) ir gerai išskalaujame.

Tada popieriniu rankšluosčiu nuvalykite visą drėgmės perteklių ir supjaustykite žuvį gabalėliais – tiksliau, supjaustykite: mėsą supjaustome tik aplink ją, neliesdami stuburo. Pasirodo, mėsos gabaliukai prilips prie keteros.

Tai daroma taip, kad gatavą žuvį būtų galima lengvai padalinti į gabalus, išlaikant gražią, tvarkingą išvaizdą. Belieka aštriu peiliu nupjauti keterą.

Dubenyje sumaišykite druską ir pipirus.

Šiuo mišiniu kruopščiai įtrinkite žuvį įpjovose ir viduje, nepamirškite.

Tada imame foliją ir sulankstome į du tokio ilgio lakštus, kad tilptų žuvis. Padėkite žuvį ant folijos.

Paskutinis dalykas, kurį darome, nuplauname žalumynus, nukratome, kad neliktų papildomų vandens lašų ir dedame kekėmis į žuvies vidų.

Coho lašišą ir žoleles sandariai suvyniokite į foliją ir padėkite ant kepimo skardos.

Pašaukite į įkaitintą orkaitę 30 minučių, tačiau žuvies kepimo laikas priklauso nuo orkaitės savybių ir jos įkaitinimo laipsnio. Kaip žinote, bet kokia žuvis iškepa greitai, ši taisyklė galioja ir keptai coho lašišai.

Na, koho lašiša yra paruošta orkaitėje.

Labai sultinga, minkšta žuvis. O žalumynai... aromatas neįtikėtinas. Niekas neliks abejingas šiam gana paprastam, bet labai skaniam orkaitėje folijoje keptos coho lašišos patiekalui.

Gero apetito!!!