Sallad med soltorkade tomater enligt Yulia Vysotskayas recept. Sallad med soltorkade tomater - ovanliga recept för ett välsmakande och kryddigt mellanmål Sallad med soltorkade tomater och mozzarella

Steg-för-steg-recept för näringsrika och kostsamma sallader med kyckling, soltorkade tomater, ost och örter

2017-09-26 Marina Danko

Kvalitet
recept

2683

Tid
(min)

Portioner
(personer)

I 100 gram av den färdiga rätten

14 gr.

5 gr.

Kolhydrater

9 gr.

136 kcal.

Sallad med soltorkade tomater och kokt kyckling

Sanningen att färska grönsaker och frukter, färska från trädgården, är hälsosammare än de som tillagas på något sätt råder ingen tvekan om. Samtidigt behåller soltorkade tomater den ursprungliga sammansättningen av mikroelement nästan helt. Rätter med dem skiljer sig märkbart i smak och konsistens; många sallader, som annars skulle "flöda" från överflödig vätska, kan säkert smaksättas med olivolja. Vilken sallad som helst med soltorkade tomater ser helt annorlunda ut, och detta spelar också en skicklig kock i händerna.

Ingredienser:

soltorkade tomater - 200 gr.;
en kycklingfilé;
tio urkärnade oliver;
en halv medelstor citron;
olivolja;
ett litet färskt knippe ruccola.

Tillagningsmetod:

Vi tvättar kycklingfilén, lägger den i en kastrull och tillsätter tillräckligt med kallt vatten och ställer in den för att koka. Var noga med att salta lite, annars blir köttet intetsägande. Koka filén i minst en halvtimme från det att den kokar.

Vi sorterar igenom ruccolan och tar bort de vissnade gröna. Vi tvättar de goda bladen noggrant och lägger dem på en handduk för att torka.

Vi tar den färdiga filén ur buljongen, lägger den i en separat skål och låt den svalna lite. Skär kycklingen i små, stora tärningar.

Hacka de soltorkade tomaterna i tunna strimlor och skär oliverna i ringar.

Förbered salladsdressing. Pressa citronsaften och sila den genom en sil. Vi mäter upp en sked och häller den i en liten skål. Tillsätt en nypa salt och blanda väl. Det är lämpligt att lösa saltet så mycket som möjligt i juicen. Tillsätt ett par matskedar olja, var noga med att tillsätta lite peppar och rör om ordentligt. För kryddighet, tillsätt lite senap.

Lägg kokt filé, soltorkade tomater, ruccola och oliver i en salladsskål. Under omrörning, krydda salladen med den tidigare beredda såsen.

Ruccola kan ersättas med nästan vilken annan ört som helst: dill, sallad, persilja eller koriander. Smaken på salladen kommer att förändras, men det kommer inte att göra den mindre attraktiv. Denna sallad serveras oftast som en självständig maträtt, stekt potatis passar bäst som tillbehör.

Ugnsbakad kycklingsallad med soltorkade tomater och hårdost

Doften av kryddor och den lätta smaken av soltorkade tomater ger denna rätt en känsla av lätthet, men salladen är ganska mättande och kan fungera som ett utmärkt eftermiddagssnack.

Ingredienser:

100 gram soltorkade tomater;
kyld kycklingfilé (bröst) - 300 gr.;
50 gr. parmesan eller liknande hårdost;
fem pepparkorn;
vitlök;
solros, högraffinerad olja;
"Provensalska örter" - 2 tsk;
en tredjedel av en sked kryddig hemgjord senap;
en fjärdedel av en citron;
150 gr. färska salladsblad.

Tillagningsmetod:

Mal pepparkorn. Om du inte har en speciell anordning kan du mala ärtorna i en mortel eller mala dem med en kaffekvarn, det är viktigt att paprikan är nymalen.

Efter att ha hällt paprikan i en liten skål, tillsätt en tredjedel av en sked salt och blanda noggrant. Tillsätt en tesked riven eller pressad vitlök, kryddor och lite vegetabilisk olja och mal.

Efter att ha tvättat filéerna med kallt vatten, ta bort överflödig fukt med hushållspapper. Gnid in kycklingen med den förberedda kryddblandningen och låt stå i ungefär en kvart.

Slå in kycklingen tätt i folie och lägg den på en bakplåt i en varm ugn, grädda i 40 minuter, håll värmen strikt på 180 grader.

Ta bort den färdiga filén från folien, kyl väl och skär i små tärningar, överför till en skål.

Skär de soltorkade tomaterna i små fyrkantiga skivor.

Skär salladsbladen i strimlor eller riv dem i små bitar.

Skär hårdost i tunna korta strimlor.

Lägg tomatskivor, salladsremsor och ost på kycklingen.

Pressa ur saften ur citronen. Tillsätt senap, två matskedar vegetabilisk olja och rör om noggrant.

Blanda salladen med dressingen, tillsätt lite salt och var noga med att krydda.

När du förbereder dressingen, tillsätt salt innan du tillsätter oljan, annars kommer den inte att lösas upp. Om du glömde att göra detta i tid är det bättre att tillsätta salt i själva salladen och först sedan klä den.

Varm sallad med kyckling, soltorkade tomater och sparris

En mängd olika sallader som inte bara kan användas som mellanmål, utan också som en god förfriskning. Ett recept på sydeuropeiskt kök, ganska tillfredsställande med ett måttligt kaloriinnehåll.

Ingredienser:

ett halvt kilo kycklingbröst (filé);
ett litet huvud av radicchio (röd bladsallat), kan ersättas med ett stort gäng vanliga salladsblad;
ett halvt kilo sparris;
fem soltorkade tomater;
60 milliliter olivolja;
20 ml balsamvinäger;
vitlök;
tesked farinsocker.

Tillagningsmetod:

Ta bort stjälkarna från sparrisen och skär stjälkarna i tre delar. Hacka vitlöken fint.

Torka den tvättade filén och skär i tunna, proportionerliga remsor.

Hetta upp lite olja i en stekpanna väl. Tillsätt kyckling och stek snabbt. Bitarna ska vara väl brynta på sidorna.

Tillsätt sparris och vitlök till kycklingen och tillsätt lite salt. Koka på medelvärme tills sparrisen mjuknar.

Medan kycklingen steks hinner du förbereda dressingen. Lös upp socker i vinäger, tillsätt en nypa peppar, tillsätt lite salt och blanda. Tillsätt två matskedar vegetabilisk olja och rör om igen.

Klä botten av salladsskålen med tvättade och torkade salladsblad.

Skär soltorkade tomater i tunna strimlor.

Lägg den färdiga kycklingen på salladsblad och lägg tomatremsor ovanpå. Häll dressingen jämnt över den varma salladen och servera.

Filén blir saftigare om den blötläggs i sojasås en stund. Du kan göra det annorlunda: tillsätt en sked av denna sås till kycklingen så fort bitarna är brynt. Vänta tills det har avdunstat helt och tillsätt först då sparrisen.

Sallad med soltorkade tomater och inlagda ostar

Soltorkade tomatsallader med inlagda ostar är väldigt gott till frukost. Om en kaloririk kost inte rekommenderas för dig, dela en del av denna sallad på mitten och börja och avsluta din morgonmåltid med den.

Ingredienser:

salladsblad - 300 gr.;
huvud av söt lök;
30 gr. soltorkade tomater;
en tesked honung;
100 gr. mozzarella, lättsaltad fetaost eller adygheost, eller en blandning av dessa ostar;
fyra matskedar olivolja;
två skedar balsamvinäger.

Tillagningsmetod:

Torka de tvättade salladsbladen torra med en handduk.

Skär osten i små tärningar och lägg bitarna i en salladsskål.

Vi river de torkade salladsbladen med händerna och lägger dem med osten.

Skär den skalade löken på längden och finhacka halvorna på tvären. Tillsätt lök till ost, tillsätt soltorkade tomater.

Förbered honungssås. Tillsätt lite fint salt i honungen och mal det ordentligt. Tillsätt olja och sedan balsamvinäger, rör om tills det är slätt.

Efter att ha hällt upp dressingen i en salladsskål, krydda salladen med peppar och blanda alla ingredienser väl.

Om det inte finns några soltorkade tomater kan du hitta en väg ut enligt följande. Ta små köttiga tomater och skär dem på mitten. Lägg halvorna med skinnsidan nedåt på en plåt eller långpanna och strö över kryddor. Spraya tomaterna lätt med olivolja och sätt sedan in i en inte särskilt varm ugn i 40 minuter. Använd istället för torkade efter att de svalnat helt. Det här är förstås inga soltorkade tomater precis, men de smakar väldigt lika och kan lätt ersätta soltorkade i denna sallad.

Värdig även en restaurangmeny? Då kommer du definitivt att gilla mitt dagens recept på sallad med soltorkade tomater och kyckling: det ser väldigt aptitligt ut och gillas av alla utan undantag. En annan fördel är att den är enkel och lätt att tillaga. Ärligt talat, det kommer att ta dig bokstavligen fem minuter - och allt kommer att göras. Jag skulle vilja fästa din uppmärksamhet på det faktum att denna sallad inte alls är majonnäs: den här såsen passar inte bra till den.

Den bästa dressingen till sallad med soltorkade tomater och kyckling är en gräddsås baserad på balsamvinäger. Vår sallad kommer att kompletteras med oljan som de soltorkade tomaterna blötläggs med.

Alternativt kan du blanda sojasås med citronsaft och senap – det går också bra. Och se till att göra och servera salladen i portioner, till var och en på sin egen tallrik. Detta sätt att servera både ser bättre ut och understryker din inställning till varje gäst.

Nåväl, jag kommer inte att plåga dig med långa konversationer, det är bäst att jag går rakt på sak och berättar hur man förbereder en sallad med soltorkade tomater och kyckling. Ska vi gå till köket?

Ingredienser till 1 portion:

50 g salladsblandning;
80 g kycklingfilé (kokt eller rökt);
8-10 st soltorkade tomater;
20 g parmesan;
1-2 tsk gräddsås baserad på balsamvinäger;
salt att smaka.

Så här gör du en sallad med soltorkade tomater och kyckling:

För sallader som denna använder jag vanligtvis en salladsblandning - den säljs i stormarknader som redan tvättats, så det är mycket bekvämt att laga mat med det: storleken på bladen, utseendet och smaken på salladsblandningen är alltid på rätt plats . Men i princip kan mix-salladen ersättas med huvudsallad eller bara bladsallat. I det här fallet ska salladsbladen inte skäras, utan rivas med händerna. Lägg salladsblad på en platt serveringsfat.

Häll den balsamvinägerbaserade såsen över grädden och tillsätt ytterligare salt efter önskemål.

Lägg på salladsblad.

Kycklingfilé (jag använde rökt, men det blir inte mindre gott med kokt, eller) skuren i tunna skivor, upp till 3 cm långa.

Lägg kycklingfiléskivor mellan de soltorkade tomaterna.

Vilken hårdost som helst passar i princip till en sallad med soltorkade tomater och kyckling, men den blir bäst med parmesan. Tre ostar på ett fint eller medelstort rivjärn.

Sallad med soltorkade tomater är ett utmärkt alternativ till tråkiga "pälsrockar" och "Olivier". På kort tid lyckades de flesta hemmafruar uppskatta detaljerna hos denna produkt, dess smak och konsistens, som kombineras perfekt med kött- och grönsakskomponenter, och sedan dess kan de enkelt diversifiera sina semesterbord med ett bredare utbud av moderna snacks.

Sallader och snacks med soltorkade tomater

Sallad med soltorkade tomater har hundratals varianter, detta beror på det faktum att torkade tomater är harmoniskt kombinerade med skaldjur, örter, ostar, kött, frukt och inte kräver värmebehandling. Allt du behöver göra är att ta upp dem ur burken, blanda dem med de nödvändiga ingredienserna, ringla dem med en dressing av olja och balsamvinäger så kan du servera.

En välsmakande sallad kan göras om du blandar flera små potatisknölar, kokta i skalet, med färsk gurka och 80 g torkade tomater, smaksätter med en sås av hackade cashewnötter och 60 ml olivolja och serverar på en "bädd ” av salladsblad.
Sallad med soltorkade tomater och rökt kyckling skiljer sig åt i beredningshastigheten. Det tar inte mer än 5 minuter att blanda några salladsblad med 80 g rökt kycklingkött och 30 g soltorkade tomater, smaka av med citronsaft, olivolja och parmesan.

Läcker sallad med soltorkade tomater - ett recept från det italienska köket. När allt kommer omkring är de torkade tomaternas hemland Medelhavsområdet, där de vet hur man korrekt och välsmakande kombinerar hälsosam och kalorifattig mat. Det senare övertygar med en lätt aptitretare med oliver, lök, torkade tomater och ruccola med klassisk italiensk dressing.

Ingredienser:

ruccola - 100 g;
soltorkade tomater - 80 g;
oliver - 8 st.;
rödlök - 1/2 st.;
parmesan - 50 g;
salt - 10 g;
socker - 5 g;
balsamvinäger - 10 ml;
olja - 40 ml;
citronsaft - 20 ml.

Förberedelse

Skär de soltorkade tomaterna och oliverna på mitten, skär löken i tunna strimlor och blanda.
Vispa citronsaft med vinäger, olja, salt och socker.
Klä italiensk sallad med soltorkade tomater och parmesansås.

Sallad med soltorkade tomater och ruccola är en gudagåva för den som vill få maximal smak med en minimal mängd ingredienser. Du kan njuta av bara kombinationen av kryddiga tomater och ruccolans delikata bitterhet, men det är bättre att lägga till en färsk tomat och en näve nötter än att förvandla en enkel grönsakssallad med två ingredienser till en maträtt av restaurangkvalitet.

Ingredienser:

ruccola - 120 g;
oliver - 6 st.;
soltorkade tomater - 60 g;
tomat - 1 st.;
nötter - 30 g;
soltorkad tomatolja - 60 ml;
citronsaft - 20 ml.

Förberedelse

Rosta nötterna i en torr stekpanna.
Blanda tomatolja med citronsaft.
Lägg ruccola, skivor av soltorkade och färska tomater, oliver, nötter på ett fat och häll över dressingen.

Sallad med soltorkade tomater och mozzarella

Sallad med soltorkade tomater och ost representerar en klassisk kombination av ingredienser, där typen av ost avgör rättens status. Ett bevis på detta är den italienska aptitretaren "Caprese", bestående av torkade tomater (och deras kombination med färska tomater), basilika och mjuk krämig mozzarella, som så framgångsrikt framhäver smaken av tomater att salladen inte behöver andra tillsatser.

Ingredienser:

soltorkade tomater - 10 st.;
mozzarella - 350 g;
basilikablad - 10 st.;
vitlöksklyfta - 4 st.;
balsamvinäger - 30 ml;
olivolja - 40 g.

Förberedelse

Skär mozzarellan i skivor, hacka vitlök och basilika.
Tillsätt tomater, omväxlande med mozzarella.
Krydda salladen med soltorkade tomater med vinäger och olja, basilika och vitlök.

Sallad med soltorkade tomater är ett recept som låter dig diversifiera rätten med nya ingredienser. Det bästa valet är räkor. De passar bra med tomater, är pikanta och välsmakande, och deras höga kostnad kan alltid kompenseras av ett elegant mellanmål, som det som presenteras nedan: gjorda av torkade tomater, kapris och faktiskt.

Ingredienser:

räkor - 8 st.;
soltorkade tomater - 10 st.;
olivolja - 80 ml;
torrt vin - 100 ml;
vitlöksklyfta - 3 st.;
kapris - 60 g;
citronsaft - 20 ml.

Förberedelse

Stek de skalade räkorna i 40 ml olja i 2 minuter.
Häll i vinet och värm på spisen i 5 minuter.
Tillsätt tomater, kapris, vitlök och ta av från värmen.
Kyl och smaka av med olja och citronsaft.

Sallad med soltorkade tomater och nötkött är en "smart" rätt gjord på rätt förberedda ingredienser. Vi pratar om rostbiff - stekt och behåller saftigheten på insidan och gyllenbrun på utsidan. Glöm inte animaliskt protein, som i kombination med vitaminrika tomater gör salladen till en balanserad, hälsosam produkt.

Ingredienser:

oxfilé - 450 g;
persimon - 1 st.;
salladsblandning - 120 g;
soltorkade tomater - 60 g;
olivolja - 60 ml;
balsamvinäger - 20 ml;
honung - 30 g;
havssalt - 10 g.

Förberedelse

Stek nötköttet i 2 minuter på varje sida.
Efteråt grädda i 12 minuter i 220 grader.
Skär i skivor, lägg på salladsblad med tomater och persimonskivor och krydda.
I detta recept görs traditionella soltorkade tomater av vinäger och olja och blandas med honung.

Sallad med soltorkade tomater är ett recept som kommer att glädja sofistikerade gourmeter. Endast fläskskinka jamon kan göra detta. Korrekt skärning av den senare kommer att ge maträtten en delikat smak och sofistikering när du dekorerar tallriken. Även med tanke på att sallad inte är ett billigt nöje, är det definitivt värt att förbereda sig för en fest.

Ingredienser:

jamon - 90 g;
soltorkade tomater - 50 g;
salladsblandning - 80 g;
olja - 60 ml;
vinäger - 20 ml;
parmesan - 50 g.

Förberedelse

Lägg upp salladsblandning, soltorkade tomater och jamonskivor på en tallrik.
Ringla över olja och vinäger och garnera med parmesanost.

Sallad med soltorkade tomater och avokado

Snabb i matlagning och soltorkade tomater är en frestelse för vegetarianer. Avokados näringsvärde och användbarhet kan konkurrera med köttprodukter, och dess näringsegenskaper kan konkurrera med alla vegetabiliska komponenter. Detta bevisas av denna sallad, där den nötaktiga smaken av avokado framgångsrikt betonar tomaternas rökighet.

Ingredienser:

avokado - 1 st;
soltorkade tomater - 6 st.;
salladsblandning - 50 g;
pinjenötter - 20 g;
balsamvinäger - 40 ml;
olja - 50 ml.

Förberedelse

Lägg avokadoskivorna på botten av en tallrik.
Toppa med sallad och tomater.
Toppa med nötter och olja och vinägerdressing.

En läcker sallad med soltorkade tomater är ett recept där även en exotisk kronärtskocka har en plats. Detta är inte konstigt – en populär ingrediens i det italienska köket är rik på smak och passar bra till torkade tomater. Det är sant att kronärtskockan måste stekas eller kokas först, så var beredd på att lägga lite mer tid på förberedelserna.

Ingredienser:

kronärtskocka - 1 st.;
oliver - 10 st.;
soltorkade tomater - 8 st.;
persilja - 20 g;
citronsaft - 40 ml;
vatten - 500 ml;
olja - 60 ml.

Förberedelse

Skala kronärtskockan från de översta bladen, skär i 4 delar, ta bort höet.
Koka i 30 minuter.
Blanda med oliver och tomater, smaka av med olja, juice och persilja.

Den som vill lägga till nya ingredienser i salladen med soltorkade tomater och fetaost kan förbereda en grekisk variant. Det speciella med den senare är överflöd av färska grönsaker, som i kombination med soltorkade tomater diversifierar den klassiska maträtten. Denna sallad kan bli ett dagligt mellanmål, eftersom tomater, gurka och oliver finns tillgängliga när som helst på året.

Ingredienser:

soltorkade tomater - 8 st.;
färsk tomat - 2 st.;
gurka - 1 st.;
söt peppar - 1 st.;
färsk basilika - en handfull;
fetaost - 50 g;
lök - 1 st.;
olja - 60 ml;
citronsaft - 30 ml.

Förberedelse

Hacka grönsakerna och lägg i en djup skål.
Tillsätt soltorkade tomater och basilika.
Strö över juice och olja.
Lägg osten ovanpå.

Sallad med soltorkade tomater och kyckling är en lätt och nyttig rätt som du inte behöver oroa dig för extra kilon. Den perfekta kombinationen av kycklingkött och vitaminrika grönsaker gör det så här. En sådan sallad fyller snabbt på även stora energikostnader, är lätt att förbereda och passar efter ett träningspass eller en aktiv arbetsdag.

Ingredienser:

filé - 350 g;
olja - 100 ml;
basilika - 50 g;
pinjenötter - 80 g;
soltorkade tomater - 50 g;
körsbärstomater - 8 st.;
söt peppar - 1 st.;
citronsaft - 40 ml.

Förberedelse

Skär kycklingfilén och stek.
Blanda med grönsaker och tomater.
Smaksätt med nötter, basilika, 60 ml olja och citronsaft.

Med soltorkade tomater - en rätt för den kalla årstiden. Sådan mat värmer och fyller dig inte bara snabbare, utan avslöjar också, tack vare värmebehandling, dess smakegenskaper maximalt. Detta gäller auberginer, som när de är varma bättre absorberar aromerna av uppvärmda soltorkade tomater och kryddig dressing.

Användningen av soltorkade tomater i matlagning är vanligt i det italienska köket och medelhavsköket. Italienare förbereder en sallad med soltorkade tomater, serverar rostbiff med dem, lägger dem till pasta, soppor, huvudrätter och lägger dem till och med på smörgåsar. Produkten används ofta när man dekorerar maträtter på restauranger. I Ryssland, Ukraina och Kaukasus används soltorkade tomater främst som smaksättare för soppor.

Den kryddiga aromen och rökiga smaken av tomater kommer att förvandla en vanlig rätt till en utsökt gourmetgodis.

Sallad med soltorkade tomater, avokado och ruccola

En av de mest framgångsrika kombinationerna i en sallad är kombinationen av mör avokado med ruccola och kryddig soltorkad tomat. Denna sallad är lämplig på alla semesterbord.

Sallad med soltorkade tomater och avokado tar 15-20 minuter att tillaga.

Ingredienser:

soltorkade tomater - 300 g;
avokado - 2 st;
salladsblad - 120 gr;
ruccola - 200 gr;
pumpafrön - 20 g;
solrosfrön - 20 g;
vinäger - 30 ml;
olivolja - 100 ml;
socker;
salt;
peppar.

Förberedelse:

Torka fröna i ugnen eller i en torr stekpanna.
Skala avokadon och ta bort gropen. Skär frukten i skivor.
Blanda vinäger med olivolja, tillsätt socker och peppar, salt.
Tvätta salladsbladen, torka dem och riv dem med händerna.
Skär bort stjälkarna från ruccolan och blanda med salladsblad.
Tillsätt soltorkade tomater i ruccola och sallad. Krydda salladen med sås.
Lägg avokadoskivorna på en tallrik. Lägg salladen ovanpå i en frodig hög. Strö salladen med frön.

Ett klassiskt salladsrecept med soltorkade tomater, mozzarellaost, frön och färska tomater. En elementär sallad gjord av ett minimum av ingredienser är lämplig som förrätt för alla bord - semester, vardagslunch eller middag, mellanmål.

Att förbereda salladen tar 15 minuter.

Ingredienser:

soltorkade tomater - 50 g;
mozzarella - 100 gr;
körsbärstomater - 150 gr;
pumpa- eller solrosfrön;
olivolja;
salladsblad;
balsamvinäger.

Ingredienser:

soltorkade tomater - 100 g;
körsbärstomater - 200 gr;
salladsblad;
parmesan - 100 gr;
räkor - 200 gr;
Mars eller Yalta lök - 1 stycke;
vitlök - 2 kryddnejlika;
pinjenötter - 100 g;
oliver - 3-4 st;
olivolja - 2 msk. l.;
sojasås - 1 tsk;
balsamvinäger - 1 msk. l.;
kryddor till marinaden - provensalska örter, torkad vitlök och mald ingefära.

Förberedelse:

Marinera skalade räkor i kryddor i 30 minuter. Stek i 1 sked olivolja i en stekpanna i 5 minuter.
Skär löken i halva ringar och marinera i vinäger och socker i 7-10 minuter.
Riv salladsbladen.
Riv osten.
Skär körsbärstomaterna på mitten.
Skär de soltorkade tomaterna i strimlor.
Skär oliverna i ringar.
Förbered såsen – blanda olivolja, balsamvinäger och soja. Tillsätt hackad vitlök. Smaka av med en sked soltorkad tomatjuice.
Blanda ingredienserna. Smaka av med sås och strö över pinjenötter.

Sallad med soltorkade tomater och kyckling

En lättlagad sallad med soltorkade tomater och kyckling kan serveras till middag, lunch eller som förrätt på semestern. Barn gillar också en lätt sallad, så du kan förbereda rätten för ett mellanmål i skolan eller college.

Torkade tomater är en fantastisk produkt som kan användas för att förbereda de mest originella rätterna. Denna ingrediens är särskilt uppskattad i Italien. Förmodligen har alla som har besökt detta land definitivt provat en sallad med soltorkade tomater och förblev inte likgiltiga för en sådan aptitretare. Vi kommer att lära oss hur man gör det i ditt eget kök från den här artikeln.

I Italien är sallader en av de mest favoriträtterna. Varje hörn av detta land är känt för sina recept. Men oavsett vilken del av den du befinner dig i kommer du att kunna smaka en sallad med ruccola och soltorkade tomater överallt.

Ingredienser:

110 g ruccola;
120 g stora oliver;
35 g parmesan;
60 g soltorkade tomater;
en halv söt lök och en citron;
15 ml balsamvinäger.

Tillagningsmetod:

Ta stora oliver och skär dem på mitten. Hacka den söta löken i tunna strimlor, och skär även tomaterna på mitten.
Lägg ruccola i en salladsskål, blanda den med lök, torkade grönsaker och oliver.
Vi gör en dressing av saften av en halv citrus, balsamvinäger och olja. Tillsätt salt och sötningsmedel efter smak.
Krydda förrätten och strö över riven parmesan.

Matlagning med kyckling

En sallad med soltorkade tomater kan också tillagas med tillsats av dietkyckling. Det visar sig tillfredsställande och aptitretande. Speciellt om fågelfilén är bakad med örter.

Ingredienser:

320 g filé;
130 g soltorkade tomater;
65 g parmesan;
två vitlöksklyftor;
130 g salladsblad;
fem ärtor kryddpeppar;
två tsk. kryddiga örter;
två matskedar raffinerad olja.

Ingredienser till dressingen:

55 ml raffinerad olja;
lite senap;
en halv citron.

Tillagningsmetod:

Lägg vitlöksklyftor, salt och kryddpeppar i en mortel och fräs. Blanda sedan med olja och torra örter.
Klä kycklingfilén försiktigt med den kryddiga blandningen, slå in den i folie och grädda i 40 minuter (temperatur 180°C).
Vi skär det bakade köttet i strimlor, skär de soltorkade tomaterna i bitar och skär parmesanen i tunna skivor.
Till såsen, pressa saften ur halva citrusen, blanda den med senap, olja, tillsätt lite peppar och tillsätt lite salt.
Vi river den gröna salladen med händerna, lägger den på en tallrik tillsammans med torkade grönsaker, kryddar den med sås och blandas. Lägg kyckling och ostskivor ovanpå. Sallad med soltorkade tomater och kyckling är klar.

Med mozzarellaost

Soltorkade tomater kan användas för att förbereda varma rätter, användas som fyllning för baguetter eller helt enkelt användas för att dekorera ett kulinariskt mästerverk. Men de är goda när de är kalla, därför används denna ingrediens ofta till sallader.

Ingredienser:

förpackning av salladsblandning;
åtta torkade tomater;
förpackning av mozzarellaost;
tio körsbär;
45 g pinjenötter;
att smaka rödvinsvinäger, olivolja, peppar.

Tillagningsmetod:

Skär körsbär och mozzarella på mitten.
Skär torkade grönsaker i strimlor.
Till såsen, kombinera vinäger och olivolja, tillsätt salt och svartpeppar efter smak.
Lägg salladsblandningen på ett vackert fat, lägg körsbärshalvorna ovanpå, sedan strimlor av torkade tomater och osthalvor.
Häll över såsen och strö över pinjenötter.

Sallad med soltorkade tomater från Yulia Vysotskaya

Julia Vysotskaya älskar det italienska köket. Hon har många recept i sin samling, både varma rätter och kalla aptitretare. Vi erbjuder ett recept på en sallad med soltorkade tomater, tillagad av en berömd TV-presentatör.

Ingredienser:

180 g torkade tomater;
380 g kycklingfilé;
en näve oliver;
ruccola (gäng);
0,5 tsk. torr senap;
15 ml citronsaft;
25 ml olivolja;
sked sesamfrön.

Tillagningsmetod:

Koka fågelfilén och kyl den direkt i buljongen - på så sätt blir köttet saftigt. Sedan skär vi den i små bitar och lägger dem i en salladsskål.
Ta bort groparna från oliverna, skär dem i skivor eller dela dem helt enkelt på mitten.
Vi tar ruccola, river den med händerna och lägger den i en salladsskål. Yulia Vysotskaya rekommenderar att du tar just sådana gröna, och inte koriander eller persilja, eftersom det enligt hennes åsikt är ruccola som perfekt harmoniserar smaken med torkade tomater och kyckling.
Skär nu de torkade grönsakerna i tunna strimlor och blanda dem med köttbitar och ruccola.
Låt oss gå vidare till tankning. För att göra detta, pressa citrusjuice i en skål, tillsätt senap, häll i olja, tillsätt salt och mald peppar.
Krydda förrätten och strö över sesamfrön.

Rostbiff förrätt

Om du är trött på dina vanliga kötträtter och vill ha något original, prova då en varm sallad med rostbiff och torkade tomater. Bakade köttbitar, grönsaker och en intressant dressing - vad mer behöver du till en gourmetmiddag?

Ingredienser:

350 g oxfilé;
Isbergssallad (vilken som helst annan sallad);
65 g soltorkade tomater;
280 g ostronsvamp;
två matskedar sojakrydda och sötsur vinäger;
20 ml flytande honung;
fyra matskedar raffinerad olja.

Tillagningsmetod:

Låt oss först förbereda såsen. För detta ändamål, blanda helt enkelt olja, flytande honung och sötsur vinäger.
Skär köttet i tunna skivor, salta lätt, smaka av med ⅓ av såsen och ställ in i ugnen i tio minuter (temperatur 200 °C).
Skär svampen i skivor och stek i olja tills all vätska har avdunstat och ostronsvampen blivit gyllene.
Sätt ihop salladen: lägg salladsblad på ett fat, lägg nötköttsbitar, ostronsvamp och torkade tomater ovanpå, krydda allt med sås och servera genast.

Recept från Jamie Oliver

Om du bestämmer dig för att överraska dina gäster med en ovanlig maträtt, förbered dem sedan en sallad med soltorkade tomater och ett pocherat ägg från Jamie Oliver.

Ingredienser:

salladsblad;
60 g rökt bacon;
sked riven parmesan;
soltorkade tomater (5 st.);
ett ägg;
30 g champinjoner (marinerade);
olivolja;
1 tsk. balsamvinäger.

Tillagningsmetod:

Vi river salladsbladen med händerna och lägger dem på en tallrik, tillsätt salt, krydda med vinäger och strö över hackad parmesan.
Skär sedan baconet i strimlor och stek i olja tills det är gyllenbrunt. Vi överför det till salladen tillsammans med inlagda svampar och torkade tomater.
Allt som återstår är att koka det pocherade ägget. För många hemmafruar orsakar denna process att koka ett kycklingägg rädsla, men det är inget komplicerat med det. Sätt bara en liten kastrull med vatten på elden. Så fort vattnet börjar koka, ta en sked och gör en tratt, vispa ner ägget och efter två minuter ta bort det med en hålslev.
Lägg det pocherade ägget i en salladsskål och strö lätt över salt och peppar.

Med tillsatta räkor

Om du inte bara vill äta, utan njuta av mat, var noga med att skriva ner vårt nästa recept på sallad med soltorkade tomater och räkor.

Ingredienser:

320 g räkor;
145 g soltorkade tomater;
salladsblad;
flera bitar av kokta vaktelägg;
två matskedar vardera av citronsaft och sojakrydda;
olivolja;
gröna lökar.

Tillagningsmetod:

Vi river helt enkelt salladsbladen med händerna och lägger dem i en salladsskål.
Stek de skalade räkorna i olja, tillsätt soja och sjud skaldjuren i två minuter. Vi överför dem till salladsbladen.
Hacka de torkade tomaterna i strimlor och lägg dem i resten av ingredienserna tillsammans med hackad salladslök.
Gör en sås av citrusjuice, olja och salt. Krydda förrätten och dekorera med halvor av vaktelägg.

Hur man gör med kapris

Från soltorkade tomater och kapris kan du förbereda en italiensk sommarrätt - caprese. Dess egenhet är att salladens färgschema liknar färgen på den italienska flaggan och tillagas endast av färska sommaringredienser.

Ingredienser:

tre färska tomater;
fyra matskedar soltorkade tomater;
380 g mozzarellaost;
tre skedar kapris;
färsk basilika;
olivolja.

Tillagningsmetod:

Skär mozzarellan och färska tomater i skivor och lägg dem på en tallrik en efter en.
Hacka de torkade grönsakerna och lägg dem tillsammans med kaprisen ovanpå osten och färska tomater.
Salta, peppra, krydda med olja och garnera med basilikablad.

Italiensk sallad

Soltorkade tomater är en av de viktiga komponenterna i medelhavsköket. Det är rikt på en mängd olika salladsrecept, men de flesta innehåller alltid grönsaker och ost.

Ingredienser:

220 g soltorkade tomater;
220 g getost;
grönsallad;
två matskedar olivolja.

Tillagningsmetod:

Lägg soltorkade tomater i en salladsskål och blanda dem med grönsallad. I det här receptet kan du använda valfritt grönt: isbergssallat, sallad, ruccola, sallad.
Skiva getosten och lägg till resten av ingredienserna, smaka av med olivolja och servera.

Trots det faktum att soltorkade tomater är berövade av fukt, har de inte förlorat sina fördelaktiga egenskaper. De innehåller också mycket vitaminer och mineraler, men kaloriinnehållet har ökat – antalet kilokalorier har ökat 12 gånger.