Хуушуурыг наалдахгүйн тулд хэрхэн хуурах вэ. Хуушуурыг хайруулын тавган дээр наалдуулахгүйн тулд юу хийх хэрэгтэй вэ: яагаад урагдаж, жор дээр юу нэмэх, зуурсан гуриланд юу дутагдаж байна вэ?

Удаан хугацааны турш хүмүүсийн дунд анхны хуушуурын тухай яриа байдаг бөгөөд энэ нь бөөгнөрөл болж хувирдаг. Гэхдээ амьдралын үнэн бол зөвхөн эхнийх нь төдийгүй дараагийнх нь үрчлээс болж, эсвэл бүр дордох нь хайруулын тавган дээр наалддаг.

Эндээс үндэслэлтэй асуулт гарч ирнэ: бин яагаад хайруулын тавган дээр наалдаж, урагдаж байдаг вэ? Хамгийн гол нь үүнийг яаж засах вэ.

Хуушуур яагаад хайруулын тавган дээр наалддаг вэ? Бүх зүйл энгийн мэт санагдахгүй ч энэ нь таныг зогсоох ёсгүй. Шалтгаан нь маш өөр байж болно.

Хуушуур яагаад хайруулын тавган дээр наалддаг вэ?

Хэт их наалдамхай болох буруутай хүмүүсийн талаар товч дурдвал:

Аяга таваг, эс тэгвээс хайруулын таваг.
Чанар муутай гурил.
Найрлагын харьцаанд алдаа гарсан.
Найрлагад орсон бүтээгдэхүүнийг хүйтэнд нэмсэн.
Давс, цөцгийн тос хангалтгүй, хэт их элсэн чихэр.

Хуушуур яагаад наалддагийг ойлгохын тулд цэг бүрийг илүү нарийвчлан авч үзье.

Тэгэхээр, бин хайруулын тавган дээр наалдахад юу нөлөөлж болох вэ? Нэгдүгээрт, тогоо нь өөрөө асуудалтай байж болно. Тогоо нь бага ирмэгтэй цутгамал төмөр байх ёстой. Хэрэв таны гарт цутгамал төмөр байхгүй бол энгийн, гэхдээ зузаан ёроолтой цутгамал төмрийг авч болно. Бүх зүйл ажиллахын тулд эхлээд давсаа халааж, асгаж, салфеткаар арчиж, ургамлын тосоор тосолно.
Хамгийн амттай, наалдамхай хуушуурыг нэгдүгээр буюу дээд зэргийн улаан буудайн гурилаар хийдэг. Гурилыг гилгэр хальсан ууттай биш цаасан уутанд хийсэн нь дээр. Чанартай гурил нь хүрэхэд хугарч, хурууны арьсанд наалддаггүй гэдгийг анхаарна уу.
Хамгийн оновчтой харьцаатай жор: 300 грамм улаан буудайн гурилыг шигшиж, 1 литр сүү хийнэ. Бүх бөөгнөрөлийг арилгахын тулд сайтар холино. Одоо бага зэрэг зодуулсан 2 өндөг, 1 халбага элсэн чихэр, 2 хоолны халбага наранцэцгийн тос, 1 халбага давс нэмнэ. Зуурмагийн тууштай байдал нь цөцгийтэй төстэй байх ёстой.
Бүх найрлагыг эхлээд өрөөний температурт хүргэх ёстой. Тэгээд дараа нь бин зуурсан гурил зуурах.
Давс нь хуушуурын шарсан маханд нөлөөлдөг тул зуурмаг дээр дор хаяж 1 халбага давс нэмнэ.
Хуушуур нь хайруулын тавган дээр наалдаж, илүүдэл сахараас болж урагдаж болно.
Ургамлын тос нь адил чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд бусад зүйлсээс гадна зуурсан гурилыг 20 минутын турш байлгах хэрэгтэй.

Хагарлын асуудлыг хэрхэн шийдвэрлэх вэ

Гэсэн хэдий ч бин хайруулын тавган дээр наалдвал яах вэ? Цаашдын үйлдлүүд нь дээрх цэгүүдтэй шууд холбоотой. Өөрөөр хэлбэл, гурилын чанарыг хянаж, пропорцийг хадгалах нь маш чухал юм. Хэрвээ та хуушуурын зуурсан гурилыг хэтэрхий шингэн, хайруулын тавган дээр наалдсан гэж бодож байвал гурил нэмнэ. Эсрэгээр нь зуурсан гурил нь хэтэрхий зузаан байвал аажмаар ус эсвэл сүү нэмж хүссэн тогтвортой байдалд хүргэнэ.

Өндөг сонгохдоо дунд зэргийн хэмжээтэйг сонгох хэрэгтэй, учир нь зуурсан гуриланд хэт их уураг байвал хуушуур урагддаг. Мөн энэ нь эргээд хайруулын явцад эмзэг байдлыг өгдөг.

Ургамлын тос хангалтгүй байвал бин хайруулын тавган дээр наалддаг ч хэт их тос нь хайруулын тавган дээр шарна. Үүний зэрэгцээ зуурсан гурил тасрахаа больсон ч амт нь ижил байхаа больсон. Тиймээс, хэрэв та тосноос болж хайруулын явцад хүндрэлтэй тулгарвал зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Хэрэв илүүдэл байвал гурил, сүү (ус) нэмээд дахин зуурах хэрэгтэй.

Зуурмагт тослог сүү эсвэл kefir байгаа бол бин ихэвчлэн дэлбэрдэг. Асуудлыг хэрхэн шийдвэрлэх вэ? Маш энгийнээр, kefir (сүү) 2-оос 1 харьцаагаар шингэлж байх ёстой. Өөрөөр хэлбэл, зуурсан гурилын тууштай байдлыг хянахын зэрэгцээ бэлтгэсэн хольц руу шаардлагатай хэмжээний ус хийнэ.

Гэр бүлээ амттай хуушуураар зугаацуулахын тулд дурдсан бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдөөрэй. Хэрэв ямар нэг зүйл болохгүй бол туршилт хийхээс бүү ай, учир нь бүх зүйл туршлагаас ирдэг.

Таны бүх хүчин чармайлтыг үл харгалзан бин яагаад хайруулын тавган дээр наалддаг вэ, үүнийг хэрхэн зогсоох вэ? Савыг солих уу? Өөр жор олох уу? Эсвэл та хуушуур бол таны зүйл биш гэдэгтэй эвлэрч, хошигнол дээр байгаа шиг бөөгнөрөл жигнэх хэрэгтэй болов уу? Тайван! Асуудал бүрт шийдэл байдаг, тэр ч байтугай хоолны хувьд. Эрт дээр үеэс Орост ягаан дугуй "нар" хийж байсан гэрийн эзэгтэй нарын олон зуун жилийн туршлага танд бий. Тэд юу хийхээ үнэхээр мэдэж байсан!

Эхний хараал бол бөөгнөрөл биш юм

Хуушуур яагаад наалддаг вэ? Та таван онооны аль нэгэнд алдаа гаргасан байх магадлалтай.

Бид хайруулын тавган дээр зөв сонголт хийгээгүй;
тэд сайн дулаацаагүй;
буруу тосолсон;
жортой холилдсон;
Бид тэвчээртэй байхаа мартсан. Дашрамд хэлэхэд, бин жигнэх үед чухал зүйл!

Алдаанууд дээр ажиллаж эхэлье?

Хуушуурын тогоо сонгох нарийн ширийн зүйлс

Эрт дээр үед өөрийгөө хүндэлдэг гэрийн эзэгтэй бүр хөгшин элэнц эмээгээ хадгалдаг байсан. хуушуур хийх цутгамал төмрийн тогоо.Үүнийг хэзээ ч угааж байгаагүй, цаас эсвэл даавуугаар арчиж, ямар ч тохиолдолд бусад аяга таваг бэлтгэхэд ашигладаггүй. Мөн үүний шалтгаан байсан.

Хуушуур жигнэх таваг нь хурдан, жигд халаахаас гадна дулааныг найдвартай хадгалах ёстой. Мөн цутгамал төмөр нь эдгээр шаардлагыг 100% хангадаг.
Энэ нь хайруулын явцад тос шингээх, хуримтлуулах чадвартай сүвэрхэг металлаар хийгдсэн байх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь зуурсан гурилыг шатаах магадлалыг бууруулдаг. Дахин хэлэхэд энд цутгамал төмрийн өрсөлдөөн байхгүй.
Цаг хугацаа өнгөрөхөд тавагны ёроолд үл үзэгдэх тосны хальс үүсдэг бөгөөд энэ нь түүний ажлыг хөнгөвчлөх, цутгамал төмрийг зэврэхээс сэргийлдэг. Тийм ч учраас үе дамжсан хайруулын таваг нь жинхэнэ тогоочдод онцгой хүндэтгэлтэй ханддаг бөгөөд ийм шалтгаанаар тэд хэтэрхий их угаахгүй байхыг хичээдэг. Гэхдээ хуушуур нэг зүйл, шарсан өндөг, төмс хоёр өөр. Энд та Үлгэр, хатуу сойзгүйгээр хийж чадахгүй, энэ нь хамгаалалтын хальстай баяртай гэсэн үг юм.

Хэрэв ээж, эмээ тань ширмэн ховор зүйл хадгалаагүй бол хуушуур шинэ хайруулын тавган дээр наалдахгүйн тулд юу хийж чадах вэ? Худалдан авалтынхаа ёроолыг давсаар сайтар хучиж, үр тариа нь бараан өтгөн өнгөтэй болтол нь дунд дулаанаар жигнэж, давсаа салфеткаар угаалтуур руу сайтар сэгсэрч, жигнэж эхлээрэй. .

Талх нарийн боовны бизнест өрсөлдөгчгүй цутгамал төмрөөс гадна тогооч нар дараахь зүйлийг хүлээн зөвшөөрдөг.

титан– шинж чанарын хувьд ширэмний “ихэр ах”;
хөнгөн цагаан, цорын ганц сул тал нь эмзэг байдал юм;
Teflon бүрсэн ган, тав тухтай, гэхдээ нарийн харьцах шаардлагатай;
керамик, байгаль орчинд ээлтэй, температурын өөрчлөлтөд муу тэсвэртэй хэдий ч;
гантиг- өндөр өртөгтэй биш бол бараг тохиромжтой материал.

Хуушуур яагаад хайруулын тавган дээр наалддаг вэ, гэхдээ та үүнийг сонгохдоо нухацтай хандаж, аягатай давс халаахаас залхуураагүй байсан уу? Асуудал нь хусуурыг чөлөөтэй ашиглахад саад болох өндөр тал байж магадгүй юм. Мэргэжлийн бин хайруулын тавган дээр 2, заримдаа бүр 0.5 см-ээс ихгүй байна.

Үүнд оч өг

Эхний бин яагаад ихэвчлэн бөөгнөрсөн байдаг вэ? Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нар халаагаагүй хайруулын тавган дээр жигнэж эхэлдэг бол жинхэнэ гар урчууд эхний шанагатай зуурсан гурилыг халуун ёроол руу хийх цаг болсныг зургаа дахь мэдрэмжээрээ тодорхойлдог.

Доод талд нь хоёр дусал ус хийж, хэрхэн биеэ авч явахыг хараарай. Хэрэв тэд ууршиж, ууршвал хоёр дахь алхам руу шилжиж, хайруулын тавган дээр тос түрхэх цаг болжээ. Үүнээс ил тод "утаа" гарч эхэлмэгц шанага авах цаг болжээ. За, хэрэв та цөцгийн оронд гахайн өөх хэрэглэдэг бол халуун металлд хүрсэн хэсэг нь халуунаас халж, ажилдаа орох хүртэл хүлээнэ үү.

Нэг нюанс: та утаа биш, утаа хүлээх хэрэгтэй, тиймээс галыг томруулах гэж бүү оролдоорой. Дунд зэргийн дөл нь хангалттай.

Газрын тосны тос

Хэрэв та хорт хавдар үүсгэгчийн тухай ярихаас айж, тосоо хэмнэж байгаа бол бин яагаад хайруулын тавган дээр наалдаж, урагдаж байгаад бүү гайхаарай.

Нэгдүгээрт, ургамлын тосыг сайн бин хийх жоронд оруулах ёстой. Хэрэв энэ нь ороогүй бол эргэлзээгүйгээр өөрөө нэмнэ үү - 1-2 хоолны халбага.
Хоёрдугаарт, та хайруулын тавган дээр тос түрхэх хэрэгтэй. Наад зах нь эхний хуушуурыг жигнэхээс өмнө, 3-4 тутамд хийхээс өмнө. Бэлэн болсон хоолыг үнэнч, илүү тааламжтай амтлахын тулд Teflon бүрээсийг хүртэл тослохыг зөвлөж байна.
Гуравдугаарт, цөцгийн тос, маргариныг нэн даруй март, тэд танд тус болохгүй. Ургамлын тосны цорын ганц хувилбар нь зөвхөн гахайн өөх байж болно.
Дөрөвдүгээрт, хайруулын тавагны хажуу талыг бүрэхээс бүү залхуу. Тэдгээрийг ихэвчлэн мартдаг боловч зуурсан гурил нь доод тал руугаа наалдаж, ингэснээр таны гурилан бүтээгдэхүүнийг бүхэлд нь сүйтгэдэг.
Тавдугаарт, хэзээ зогсоохоо мэддэг. Буцалж буй тосонд хөвж буй бин нь хуурай хайруулын тавган дээр хоол хийхийг оролдсоноос арай дээр юм.

Жор дээр найдаж байгаарай, гэхдээ өөрөө алдаа гаргаж болохгүй

Хэрэв бин нь материал эсвэл тосгүйгээс биш хайруулын тавган дээр наалдвал яах вэ - энэ тохиолдолд яах вэ?

Зуурмагийн зузааныг шалгана уу. Энэ нь шингэн цөцгий эсвэл цөцгийтэй төстэй байх ёстой, эс тэгвээс шатаахаас зайлсхийх боломжгүй. Бүх бүтээгдэхүүний харьцааг хар цагаанаар бичсэн жорыг бүү хар! Та болон түүний зохиогч өөр өөр төрлийн гурил хэрэглэж болох байсан тул бага зэрэг алдаа гарсан. Зуурмаг нь өтгөн, наалдамхай болж байвал ус эсвэл сүү нэмнэ, хэрэв энэ нь хэтэрхий шингэн байвал гурилаар өтгөрүүлнэ.
Үүнийг элсэн чихэрээр бүү хэтрүүл. Энэ нь ёроолд бууж, хүрэн өнгөтэй болж, металлд наалдана.
Содыг нарийн хэмжинэ. Түүний илүүдэл нь гурилын наалдамхай чанарыг бууруулдаг тул хуушуур шууд хусуур дээр задарч эхэлдэг.
Гэхдээ өндөгийг бүү алдаарай. Тэд холбох холбоос болж, гурилан бүтээгдэхүүнийг илүү хүчтэй болгоно.
Хэрэв та зуурсан гурилаа kefir эсвэл сүүгээр зуурсан бол нэмэлт бэрхшээлд бэлэн байгаарай, учир нь ийм амттан нь маш зөөлөн бөгөөд эргүүлэхэд хэцүү байдаг. Та сүүн бүтээгдэхүүний зарим хэсгийг усаар сольж, зуурсан гурилан дээр өөр нэг өндөг нэмж, нимгэн, өргөн хусуураар зэвсэглэснээр шалтгааныг арилгах боломжтой. Махлаг силикон нь мэдээжийн хэрэг тефлоныг маажихгүй, гэхдээ хуушуураар хуушуур хийхэд илүү хэцүү байдаг.

Хэрэв та яарвал хүмүүсийг инээлгэх болно

Та дор хаяж гурван удаа тэвчээртэй байх хэрэгтэй. Хуушуурын найрлагыг анх удаа угсарч байхдаа та тэдгээрийг ширээн дээр үлдээж, өрөөний температурт халаах хэрэгтэй. Хүйтэн сүү, өндөгнөөс зуурсан гурил зуурахыг зөвлөдөггүй.

Хоёр дахь удаагаа бэлэн зуурсан гурилыг ширээн дээр алчуураар "амрах" тулд 15-30 минут алдах шаардлагатай болно. Энэ хугацаанд цавуулаг нь хавдаж, хуушуур нь хөвсгөр болж, жигнэх явцад урагдахгүй болно.

Гурав дахь удаагаа хайруулын тавган дээр халахыг хүлээхийн тулд та тэвчээртэй байх хэрэгтэй. Гэхдээ бид энэ талаар аль хэдийн ярьсан.

Хэрэв бүх дүрэм журмыг дагаж мөрдвөл баян, алтан хүрэн бин идэх боломж мэдэгдэхүйц нэмэгдэх болно.

Видео: Хуушуурын 7 нууц нь бөөгнөрөлгүй байдаг

Бид зөв бин жигнэх гол нөхцөлийг дурдахаа мартсан бололтой: гэрийн эзэгтэйн сайхан сэтгэлийн байдал. Тэмцлийн уур амьсгалд орж, инээмсэглэлээр ажилдаа ор, тэгэхгүй бол цутгамал төмрийн хайруулын таваг, тос хоёулаа хүчгүй болно.

Хамгийн эхний хараал идсэн зүйл бол бөөн юм. Энэ үг ихэвчлэн үнэн болж хувирдаг. Гэхдээ зуурсан гурил хоёр, гурав дахь удаагаа хайруулын тавган дээрээс гарахыг хүсэхгүй байвал яах вэ? Эхний алхам бол асуудлын шалтгааныг олох явдал юм. Тэдгээрийн хэд хэдэн байж болно:

Зуурмагт хангалттай өндөг байхгүй. Хуушуурын зуурмагийг холихдоо жорыг чанд дагаж мөрдөнө. Өндөг нь бүх найрлагыг хооронд нь холбож, гурилан бүтээгдэхүүн нь урагдаж, хайруулын тавган дээр наалдахаас сэргийлдэг. Энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн дутагдал нь зуурмагийн нягтрал, бүтцийг алдагдуулдаг. Ажлын хэсгийг хадгалахын тулд 1-2 өндөг, хэдэн халбага гурил нэмнэ. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд бүх зүйлийг сайтар хольж, жигнэж эхэлнэ.
Гурилын дутагдал. Хайруулын үеэр зуурсан гурилаас бараг бүх чийг ууршдаг. Хэрэв зуурсан гурил хэтэрхий шингэн байвал бялуу нь маш нимгэн болж хувирдаг бөгөөд үүнийг гэмтээхгүйгээр эргүүлэх нь бараг боломжгүй юм. Та бага зэрэг гурил нэмж, зуурсан гурилаа жигд болтол сайтар хутгаснаар алдаагаа засах боломжтой.
Зуурмагт бага зэрэг өөх тос. Үүнээс болж бин хайруулын тавган дээрээс сайн сулрахгүй байж болно. Хэрэв та асуудалтай байгааг анзаарсан бол зуурсан гурилдаа хэдхэн халбага ургамлын тос нэмнэ.

Хуушуур бэлтгэхдээ зуурмагт аль болох бага хэмжээний халуун ногоо, элсэн чихэр хийж үзээрэй. Талх нарийн боовыг илүү амттай, амттай болгохын тулд жимсний чанамал эсвэл карамель соусыг хэрэглээрэй.

Хуушуур урагдсан - юу хийх вэ?

Тэгэхээр, одоо та бин яагаад урагддагийг аль хэдийн мэддэг болсон. Дээрх шалтгаануудын аль нэгийг зуурмаг дээр дутуу орцуудыг нэмснээр амархан засч залруулж болно. Төгс жигд болгохын тулд туршлагатай тогооч нарын зөвлөгөөг дагах хэрэгтэй.

Жорыг үргэлж хатуу дагаж мөрдөөрэй. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн яг хэмжээг хэмжихийн тулд гал тогооны жинг ашиглана.
Хуушуурын зуурсан гурилыг гараар эсвэл холигч ашиглан зуурч болно. Хамгийн гол нь энэ нь нэгэн төрлийн болж, бүх бөөгнөрөл арилдаг. Хуурай найрлагад бага хэмжээний шингэн нэмж, сайтар хольж, дараа нь сүү эсвэл kefir-ийн үлдсэн хэсгийг хийнэ.
Ажлын хэсгийн нэг хэсгийг хайруулын тавган дээр асгахын өмнө зууханд сайн халааж, бага хэмжээний амьтны тосоор тосолно.
Хуушуурыг жигнэх явцад дулааныг бага зэрэг бууруулж болно.

Хуушуурыг урахаас сэргийлэхийн тулд тусгай хусуураар эргүүлээрэй. Эхлээд тортилланы ирмэгийг өргөж, дараа нь нэг хурдан хөдөлгөөнөөр эргүүлээрэй. Их хэмжээний цутгамал төмрийн хайруулын таваг нь ийм гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэхэд тохиромжтой. Хэрэв танд ийм тогооны хэрэгсэл байхгүй бол наалддаггүй хайруулын таваг эсвэл тусгай хуушуур ашиглана уу.

Ардын зүйр цэцэн үгэнд: "Анхны хуушуур үргэлж бөөн байдаг" гэж хэлдэг. Гэхдээ практикээс харахад дараагийн бин нь үргэлж хүссэнээрээ болдоггүй. Өнөөдөр бид бин яагаад хайруулын тавган дээр наалдаж, урагдаж, ямар аргаар засах талаар олж мэдэх болно.

Хуушуур яагаад хайруулын тавган дээр наалддаг вэ?

Хуушуурыг хэрхэн чадварлаг жигнэхийг гэрийн эзэгтэй бүр мэддэггүй. Гэхдээ энэ нь та бүх оролдлогоо орхих ёстой гэсэн үг биш юм. Хуушуур наалддаг олон шалтгаан бий.

"Буруу" бин зуурмаг

Жигнэмэгийн амжилтын дор хаяж 70% нь бин зуурмагаас хамаардаг. Буруу пропорц, найрлага гэх мэт. Хуушуурын суурийг бэлтгэхдээ ямар алдаа гаргадаг болохыг харцгаая.

Гурил

Гурил нь аливаа зуурсан гурил, ялангуяа хуушуурын зуурмаг бэлтгэх үндэс суурь болдог. Юуны өмнө та дээд зэргийн гурил сонгох хэрэгтэй. Цэвэршүүлсэн гурил нь бага зэрэг цэвэршсэн, жигд бус нунтагладаг тул зуурсан гурил бэлтгэхэд тохиромжгүй. Пропорц нь бас чухал юм. Хэрэв та бага зэрэг гурил нэмбэл зуурсан гурил нь шингэн болно. Тиймээс нимгэн бин нь хайруулын тавган дээр хүчтэй наалддаг тул эргүүлэхэд хэцүү байх болно. Зуурсан гуриланд хэт их гурил орох нь хуушуурыг бин болгох болно.

Хэт их элсэн чихэр

Чихэрлэг хуушууранд дуртай байсан ч зуурсан гурилан дээрээ элсэн чихэр нэмээд сэтгэлээ чилээж болохгүй. Sugar melasses нь зуурсан гурилыг шингэлж, нягтралыг нь алдагдуулдаг. Үүнээс гадна, элсэн чихэр их хэмжээгээр агуулагддаг тул бин нь шатаж, хайруулын тавган дээр наалддаг.

Тахианы өндөг

Та тахианы өндөггүйгээр төгс хуушуурын зуурмагийг авч чадахгүй, гэхдээ тэдгээрийн тоо хэмжээг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал юм. Өндөг нь зуурсан гурилын уян хатан чанар, нягтралыг өгдөг боловч элбэг дэлбэг уургийн агууламж нь бэлэн бингийг шаржигнуур вафли болгон хувиргадаг бөгөөд энэ нь омлет шиг амттай байдаг.

Газрын тосны дутагдал

Зуурмаг дахь тос дутагдалтай байгаа нь бин амтыг улам дордуулдаг. Үүнтэй ижил шалтгаанаар тэд хайруулын тавган дээр наалдаж, хэцүүхэн эргүүлж эхэлдэг. Зуурсан гурилдаа хэдэн халбага цөцгийн тос нэмж, хайруулын тавган дээр цөцгийн тос эсвэл бусад өөх тосоор тослохыг зөвлөж байна. Гэхдээ хайруулын тавган дээр их хэмжээний ургамлын тос асгаж болохгүй, учир нь илүүдэл өөх нь хуушуурын ирмэгийг хуурч, хатааж болно.

Хэрэв та зөв жор, жигнэх техникийг ашиглавал бин нь нимгэн, амттай болж, хайруулын тавган дээр наалдахгүй.

Хуушуур яагаад kefir бүхий хайруулын тавган дээр наалддаг вэ?

Kefir дээр суурилсан бин нь хайруулын тавган дээр наалдаж, маш их урагдсан байвал бүү гайх. Үүний шалтгаан нь айрагны найрлагад оршдог. Элсэн чихэр, уурагтай хослуулснаар урвалд ордог. Энэхүү жорын сул тал нь бин нь маш зөөлөн, зөөлөн болж хувирдаг боловч аяга таваг дээр амархан наалддаг, эсвэл хусуураар эргүүлэхийг оролдоход урагдаж байдаг. Хуушуурын эрсдэлийг бууруулахын тулд kefir-ийг 2/1 харьцаатай усаар шингэлэхийг зөвлөж байна.

Хуушуур яагаад сүүтэй хайруулын тавган дээр наалддаг вэ?

Сүүний өөх тос ихтэй

Та бүх дүрэм журам, жорын дагуу сүүтэй бин жигнэж байгаа ч хайруулын тавган дээр наалдсан хэвээр байна уу? Үүний шалтгаан нь сүүний өөх тосны өндөр агууламжтай байж болно. Хутганы үзүүрт ус, хүнсний сод нэмснээр энэ асуудлыг шийдэж болно. Засвар хийсний дараа та зуурсан гурилаа сайтар зуурч, 10-20 минут байлгана. Ус нь өөхний хэмжээг бууруулж, сод нь бин дээр сэвсгэр байдлыг нэмнэ.

Хүйтэн сүү

Сүүний температур бага байх нь бас бүтэлгүйтсэн бин хийх шалтгаан байж болно. Дүрмээр бол хөргөгчинд байгаа сүүн бүтээгдэхүүн нь үлдсэн найрлагыг уусгах чадваргүй байдаг. Жишээлбэл, уусаагүй элсэн чихэр, давс нь хайруулын тавган дээр шууд хайлж, бин нь шатаж, наалддаг. Өрөөний температурт сүү хэрэглэх, эсвэл бага зэрэг халаах нь дээр. Хамгийн гол нь үүнийг хэтрүүлж болохгүй, эс тэгвээс өндөгний цагаан нь өндөр температурт ааруул болно.

Чанар муутай хоол

Цутгамал төмрийн тогоо

Хуушуурыг жигнэхэд тогооны чанар чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Эрт дээр үед хүмүүс хуушуур хийхэд зөвхөн цутгамал төмрийн тогоо хэрэглэдэг байсан. Зузаан ёроол нь хайруулын тавган дээр жигд халааж, бүтээгдэхүүнийг жигд хуурч байв. Цутгамал төмөр нь халах үед бодис ялгаруулдаггүй бөгөөд бидний биед туйлын аюулгүй байдаг. Гэхдээ нимгэн хуушуур нь цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр наалддаг тул ерөнхийдөө энэ материалаар хийсэн тогоо нь хуушуур, бин хийхэд илүү тохиромжтой. Өнөө үед орчин үеийн технологиуд нь ширэмийг индукцийн хуушуураар солих замаар гэрийн эзэгтэй нарт хүнд, тохиромжгүй хайруулын таваг өргөхөд хялбар болгосон.

Индукцийн хайруулын таваг

Хуушуурын индукцийн тогоо нь хөнгөн жинтэй, наалддаггүй Teflon бүрээстэй тул хэрэглэхэд хялбар байдаг. Ийм тогооны үнэмлэхүй давуу тал нь та хамгийн бага тос нэмсэн бин жигнэх боломжтой юм. Анхаарах зүйл: Teflon давхаргатай хайруулын таваг нь зөвхөн бин жигнэхэд зориулагдсан байх ёстой бөгөөд үүн дээр байнга хоол хийхийг зөвлөдөггүй.

Хуушуурыг наалдуулахгүйгээр яаж хуурах вэ?

Хуушуурын зуурмагийг чадварлаг бэлтгэх жижиг заль мэх байдаг. Хайруулын тавганд урагдахгүй, наалддаггүй төгс хуушуурын нууцыг олж мэдэцгээе.

Хуушуурын зуурмаг

Хуушуурын хольцыг зуурахдаа нэг төрлийн тууштай байдалд хүрэх шаардлагатай. Бид эхлээд бага хэмжээний шингэн дээр гурил нэмж, аажмаар нэмнэ гэж зөвлөж байна. Ингэснээр та бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийж, төгс бүтэцтэй болно. Зуурсан гурил зуурсаны дараа 10-15 минут байлгана, ингэснээр гурил нь наалдамхай болно.

Найрлагын температур

Хуушуурын зуурмагийн бүх найрлагыг тасалгааны температурт авах нь дээр. Исгэлэн сүүтэй бин хийхдээ стартерийг 30 градус хүртэл халааж, сүүн хүчил, элсэн чихрийн нөлөөн дор алтан бөмбөлөг үүсгэж болно. Үүнээс гадна, гурил бөөгнөрөхгүй тул энэ зуурсан гурил зуурахад хялбар байдаг.

Хуушуурын зуурмагийг хайруулын тавган дээр хэрхэн асгах вэ?

Эхлээд та хуурай хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халаах хэрэгтэй. Дараа нь хайруулын тавган дээрх ёроолыг тосоор тосолсны дараа голд нь бага хэмжээний зуурсан гурил асгаж, эргэлтийн хөдөлгөөнөөр хайруулын тавган дээрх бүх гадаргуу дээр тараана. Ингэснээр бид жигд хайруулын таваг, зузаантай бин хийх болно.

Зуурмагийг хэрхэн зөв бэлтгэх, бин хайруулын тавган дээр наалдвал юу дутагдаж байгааг олж мэдэв. Аливаа жигнэмэгийн хурд, чанар нь зөвхөн жорыг дагаж мөрдөхөөс гадна туршлагаас хамаарна гэдгийг санаарай. Мөн та бүхний мэдэж байгаагаар энэ нь туршилт, алдаанаас үүсдэг.

Нимгэн эсвэл зузаан, анхилуун үнэртэй, ягаан, амттай бин бол хүн бүрийн дуртай Оросын анхны хоол юм!

Өмнө нь гэрийн эзэгтэйг амттай хуушуур жигнэхийг мэддэг бол туршлагатай гэж үздэг байв. Хуушуур нимгэн байх тусам ур чадвар өндөр болно. Эцсийн эцэст, бин жигнэх урлаг нь зөвхөн мэдлэг төдийгүй туршлага шаарддаг гэдгийг хүн бүр мэддэг. Мэдээжийн хэрэг, энэ шинжлэх ухааныг ойлгохыг хүссэн хүн бүр хайруулын тавган дээр наалдсан бин шатаах үед жинхэнэ шалгалтыг давдаг.

Одоо би хуушуурыг хэрхэн яаж хуурч, сайхан болж, наалдахгүй, урагдахгүй байх, хамгийн чухал нь яагаад ийм зүйл болж байгааг, ирээдүйд үүнээс хэрхэн зайлсхийх талаар танд хэлэх болно. Шатаах хэд хэдэн шалтгаан бий, тус бүрийг тусад нь авч үзье.

Тохиромжгүй хайруулын таваг

Хамгийн түгээмэл шалтгаан нь буруу эсвэл бэлтгээгүй тогоо юм. Хайруулын тавгийг хэрхэн сонгох нь тусдаа хэлэлцэх сэдэв юм. Сайн наалддаггүй бүрээстэй орчин үеийн загварууд хамгийн тохиромжтой. Эдгээрийг хуурч идэх нь таатай байна: гал дээр тавиад дулаацуулж, шаардлагатай хэмжээний зуурсан гурилыг асгаж, хоёр талд нь бин хуурна. Хамгийн гол нь аяга таваг нь өндөр чанартай, дараа нь тос нэмэх шаардлагагүй болно.

Хуушуур ердийн хайруулын тавган дээр ч шатахгүй, хэрэв та үүнийг хийвэл:

савыг угаах;
гал дээр тавьж, сайтар халаана;
хэд хэдэн халбага тос хийнэ;
тос нь тамхи татаж эхэлмэгц унтраа;
Савыг хөргөөд тосоо асгаж - одоо та бин хуурч болно.

Цутгамал төмөр нь хамгийн тохиромжтой. Хөнгөн цагаан эсвэл ган нь бас ажиллах болно, гэхдээ дараа нь процедурыг хоёр удаа давтах нь дээр.

Зуурмаг

Өөр нэг шалтгаан нь зуурсан гурил нь хэтэрхий шингэн байдаг. Энд бүх зүйл энгийн байдаг - гурил нэмээд хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүлээрэй - зуурсан гурил нь зузаан байх тусам бинк илүү хатуу болно. Хамгийн оновчтой тууштай байдал нь шингэн цөцгий юм. Зуурмаг нь чөлөөтэй урсаж, хайруулын тавган дээр дугуй хөдөлгөөнийг ашиглан гадаргуу дээр тараах ёстой. Хуушуурыг дүүргэхээс үл хамааран ингэж шардаг. Жишээлбэл, хоолны дуршилыг хоёуланг нь ижил аргаар жигнэх болно.

Цөцгийн тос, өндөг хангалтгүй

Ихэнхдээ асуудал нь жор дээр байдаг. Хангалттай өндөг байхгүй бол бин наалдана. Та үүнийг дараах байдлаар тооцоолох хэрэгтэй: бүх шингэн найрлагад 500 мл тутамд 2 өндөг. Харин өндөг нь маш жижиг бол 3 ширхэг авна. Та мэдээж илүү ихийг хийж чадна, гэхдээ энэ хэмжээ хангалттай.

Зуурмаг дээр цөцгийн тос нэмэхээ мартуузай! Хэдийгээр хэн нэгэн таныг тосгүй жороор магтаж байсан ч 2 tbsp хийнэ. ямар ч ногоо. Хайлсан цөцгийн тос нэмэхэд маш амттай байдаг - анхилуун үнэр нь илүү нарийн, зөөлөн болдог. Гайхалтай хүмүүс ингэж бэлддэг.

Хайруулын үеэр танд тос хэрэгтэй болно - 3, 4 бин бүрийн өмнө хайруулын тавган дээр дусал тосоор тосолно. Силикон сойз, түүхий зүссэн төмс, сэрээ дээр байрлуулсан нь үүнийг хийхэд тохиромжтой. Слотгүй ердийн гахайн өөхний хэсэг ч маш сайн ажилладаг.

Санаж байгаарай: та хэт их өөх тос асгах шаардлагагүй - хайруулын тавган дээр бага зэрэг тослоход л хангалттай, эс тэгвээс бин нийлнэ. Зуурсан гурилан дээрээ бага зэрэг ургамлын тос нэмээд хутгаж болно, тэгвэл хайруулын тавган дээр огт тослох шаардлагагүй болно.

Маш их элсэн чихэр

Хэрэв хэт их элсэн чихэр байвал бин ч бас шатаж болно. 2-3 tbsp. 1 литр зуурсан гурил хангалттай - дараа нь чихэрлэг амтлагчаар үйлчлэх нь дээр.

Үүнийг зөвхөн зуурсан гурилын хэмжээг нэмэгдүүлэх замаар засч залруулж болно. Өөр нэг хэсгийг элсэн чихэргүйгээр шингэлж, хэт чихэрлэгтэй холино. Хэрэв та маш олон бин авсан бол үлдсэнийг нь хөлдөөхөд л хангалттай. Ийм "нөөц" -ийг хэдэн сарын турш хадгалах боломжтой!

Том эсвэл жижиг гал

Хуушуур нь шарсан гал нь хэт хүчтэй эсвэл хэтэрхий сул байвал мөн наалддаг. Дадлага хийхгүйгээр хийх арга байхгүй, учир нь хүн бүрийн зуух, зуух өөр өөр байдаг. Гал нь дунд зэргийн байх ёстой, хэрэв энэ нь хийн зуух бол хуваагч нь гэмтэхгүй. Цахилгаан дээр та дасан зохицох хэрэгтэй болно.

Мэргэжилтнүүд том диаметртэй шатаагч дээр жигнэхгүй байхыг зөвлөж байна - төв нь шарсан мах хийх цаг байхгүй, талууд нь шатдаг. Энэ нь хамгийн жижиг дээр ажиллахгүй - дунд хэсэг нь шатаах цагтай байх болно, харин хажуу тал нь хүрэн ч болохгүй.

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын нууц

Гэхдээ бүх шалтгааныг хассан ч бин нь шатсан хэвээр байх тохиолдол гардаг. Дараа нь та туршлагатай тогооч нарын нууцгүйгээр хийж чадахгүй.

Юуны өмнө зуурсан гурилыг дор хаяж 30-40 минут, 2-3 цаг амрахыг хичээ. Савыг цэвэр алчуураар таглаад зүгээр л хойш тавь. Үүний дараа ердийнхөөрөө хуурч ав. Үүний нууц нь гурилын химийн болон физик шинж чанарт байдаг. Шингэн найрлагатай "нэгдсэн" нь хэсэг хугацааны дараа цавуулаг ялгаруулж, хуушуур наалдахаас сэргийлнэ.

Хэрэв kefir, шар сүүний эсвэл исгэлэн сүүгээр хийсэн зуурсан гурилаар хийсэн бин шатаж байвал та үүнийг хийх хэрэгтэй.

0.5 tsp хурдаар ердийн сод нэмнэ. 1.5 литр зуурсан гурилын хувьд холино;
ус буцалгаж, байнгын хутгах замаар нимгэн урсгалаар хагас шил буцалсан ус хийнэ;
бага зэрэг гурил нэмнэ.

5-7 минутын дараа бид бин хуурахыг хичээдэг - тэд наалдахгүй байх ёстой. Үүний нууц нь химийн урвалуудад байдаг бөгөөд үүний тайлбарыг мэргэжлийн хүмүүст хамгийн сайн даатгадаг - үр дүн нь надад хангалттай юм.

Төгсгөлд нь би шингэн мөөгөнцрийн зуурмаг бүхий сонирхолтой задгай бин хийх видео жор үзэхийг санал болгож байна.